De beaux champignons bien frais farcis aux fines herbes et à la mie de pain, cuits au four. Un vrai régal, un plat protéiné, convenant aux végétaliens et végétariens.

• pour 6 personnes
• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 15 min
• Temps total: 30 min

Ingrédients:

• 6 gros champignons
• 1 gousse d’ail épluchée, hachée
• 200 g de mie de pain rassis
• 1 échalote épluchée, hachée
• 1 petit bouquet de persil
• brins de ciboulette
• 1 cas d’huile d’olive

Préparation:

• Préparez un récipient rempli d’eau avec du jus de citron.
• Nettoyez les champignons, épluchez de la tête aux pieds, détachez les pieds.
• Hachez les queues de champignons, mélangez aux fines herbes et ail hachés.
• Faites revenir 4 min le hachis dans un peu d’huile, ainsi que dans un coin, les têtes de champignons à la poêle ou à la plancha.
• Mélangez le hachis avec la mie de pain réduite en chapelure.

Cuisson au four:

Disposez dans un plat à four huilé les têtes de champignons, répartissez la farce dans les têtes de champignons. Faites cuire à 180°C 15 min.

Cuisson au barbecue:

Disposez les têtes de champignons dans un rack, garnissez de hachis, faites cuire en indirect, couvert 10 à 15 min.

Cuisson à la plancha:

Disposez les têtes de champignons sur la plaque huilée, garnissez les, faites cuire à feu moyen, à couvert 10 à 15 min.

Servez chaud…. et régalez vous !