Quel que soit le type, l’installation et l’utilisation d’un barbecue doit respecter certaines règles :
- Le barbecue doit être éloigné de toute source inflammable (arbres, feuillage…)
- Les enfants et chiens excités n’ont pas leur place à proximité du grill allumé.
- Le barbecue doit être placé sur un sol stable
- Vérifiez le respect des normes de sécurité par le fabricant
- Soyez parés en cas d’incendie : ayez toujours sous la main un seau d’eau, du sable, un tuyau d’arrosage ou, idéalement, un extincteur.
- Gare au vent : soyez attentifs à sa direction.
- Ne faites jamais de grillades à l’intérieur.
Ne laissez pas les enfants s’approcher d’un barbecue en fonctionnement.
Seuls les adultes doivent manipuler les aliments sur un barbecue chaud, et toujours en respectant une distance de sécurité. Privilégiez un barbecue avec couvercle pour éviter les flambées soudaines. Placez votre barbecue dans un endroit dégagé, à l’abri du vent. Gardez à portée de main un seau d’eau ou de sable et un extincteur.
Pour allumer le charbon de bois, utilisez un allume-feu solide, jamais d’alcool à brûler, de papiers ou de chiffon gras.
Les barbecues en fonte traditionnelle gardent longtemps la chaleur, attention aux mains des enfants !
- Ne laissez pas les enfants s’approcher d’un barbecue en fonctionnement. Un tel appareil ne devrait jamais rester sans surveillance
- Respectez une distance de sécurité. Optez si possible pour un barbecue à couvercle pour éviter les flambées soudaines.
- Placez votre barbecue dans un endroit dégagé et autorisé, loin de la végétation et à l’abri du vent. Cherchez un sol bien plat si l’appareil est amovible.
- Gardez à portée de main un extincteur au cas où.
- Ne jamais utiliser un liquide inflammable pour allumer votre barbecue
- Pour allumer le charbon de bois, il est recommandé d’utiliser un allume-feu solide, ne jamais avoir recours à l’alcool à brûler ou au papier.
- Suivre les mesures de prévention en utilisant des barbecues répondant aux normes de sécurité NF.
- Pensez aux microbes et à la mauvaise cuisson en s’assurant que la viande soit bien cuite à l’intérieur, ne tardez pas non plus à servir les aliments cuits, et essayez d’utiliser des plats, ustensiles et torchons différents afin d’éviter tous risques de contamination.
- En cas de début d’incendie, il ne faut pas hésiter à appeler les pompiers.
- Si une personne est atteinte par les flammes, il faut la plaquer au sol et l’enrouler dans une couverture. Attention tout de même à ne pas la déshabiller, étant donné que les vêtements collent aux brûlures, et que cela risquerait d’aggraver les lésions.
Positionner son barbecue
- Une zone libre de 2 mètres autour du barbecue est obligatoire. Aucune matière combustible ne doit se trouver à proximité (tas de branchage, résineux, arbustes…). Ces barbecues ne doivent jamais être utilisés dans une véranda, appentis ou tout lieu partiellement ou totalement fermé.
- Des émanations toxiques (gaz carbonique, monoxyde de carbone) sont produites, peuvent intoxiquer les personnes à proximité.
- Dans tous les cas, il est impératif qu’un adulte se tienne à proximité d’un barbecue allumé.
Allumer un barbecue
- Concernant les barbecues à gaz, l’allumage est en général aisé ; certains barbecues ne disposent cependant pas de système d’allumage automatique ; il est alors conseillé d’utiliser des allumettes de grande taille afin d’éviter tous risques de brûlure.
- Pour allumer un barbecue à charbon, garnissez le fond du barbecue avec du papier journal froissé, sur lequel vous ajoutez des brindilles sèches puis du charbon de bois.
- Pas de sèche-cheveux : ne jamais essayer d’activer la braise avec un sèche-cheveux sous peine de voir des étincelles s’envoler. Particulièrement en été, il suffit d’une petite étincelle pour mettre le feu aux feuilles mortes et broussailles.
- Vérifiez les tuyaux du barbecue à gaz : les soupapes et flexibles sont à contrôler régulièrement. Pour cela, rien de plus pratique que de l’eau savonnée. L’apparition de bulles lors de la vérification témoigne d’un tuyau défectueux. Les fumeurs seront bannis des abords d’un barbecue à gaz.
Attention!
- Ne jamais utiliser d’alcool à brûler ou tout autre liquide inflammable
- Toujours prévoir un seau de sable ou une source d’eau à proximité
- Dans la mesure du possible, toujours installer un barbecue de biais par rapport au vent
- Ne pas faire de barbecue en période de canicule ou par grand vent
- Ne jamais laisser un enfant s’approcher du barbecue, ni manipuler les outils de cuisson
- Utilisez des gants de cuisine ou mieux encore des gants spécifiques pour la cuisine au barbecue comme ceux que vous pourrez trouver sur le site gant-barbecue.fr