Conseils pratiques

Aujourd’hui, les nouvelles gammes de barbecue vous proposent de tout cuisiner en extérieur. Les grandes marques parlent même de « cuisine d’extérieur ». Adieu préjugés : la cuisson au barbecue est saine. Avec les barbecues à charbon de bois, il faut vous assurer de ne cuire qu’avec les braises, et éviter toute flamme léchant les aliments. Ne […]

Si la grille est l’élément commun de tous les barbecues, chaque modèle possède ensuite ses propres spécificités, notamment lorsqu’il fonctionne au charbon, au gaz ou à l’électricité. En fonction de chaque type de barbecue, voici donc également comment bien les nettoyer ! Le nettoyage du barbecue à gaz Sur le barbecue à gaz, en plus de

Le charbon de bois est un excellent combustible pour allumer votre gril, avec une combustion fiable et un faible dégagement de fumée. Comment est fabriqué le charbon de bois À un niveau de base, le charbon de bois est produit en brûlant du bois ou d’autres matières organiques dans un environnement pauvre en oxygène. Cela

L’une des questions les plus fréquemment débattues à maintes reprises dans la question de la cuisson au barbecue est de savoir s’il faut utiliser du charbon de bois ou des briquettes. Griller au charbon de bois est un véritable test pour tout gril chevronné. De l’allumage des charbons à la régulation du débit d’air et

Moment de convivialité en famille ou entre amis, le barbecue revient en force dès les premiers beaux jours. Parfois gênant pour les voisins ou représentant un danger d’incendie, il est essentiel de respecter quelques règles. Que dit la loi ? En France, la législation autorise la pratique du barbecue sans trop de restrictions contrairement à nos

Pour les puristes, cuire une côte de boeuf au barbecue est tout un art. Pas assez grillée, pas assez chaude à cœur, trop cuite sur les bords ou pas cuite de façon uniforme: les erreurs sont nombreuses et pourtant, avec cette astuce, vous serez le roi de la cuisson d’une belle côte de boeuf au

Les braises bien chaudes, place à la cuisson. Vous aussi vous jonglez avec la grille pour éviter que les flammes crament tout? Voici la solution… Privilégiez la cuisson indirecte. Il vous suffit d’écarter vos braises et de placer vos viandes au centre de la grille afin que la graisse qui s’écoule n’atteigne par la braise

Son odeur est unique et son crépitement fait saliver tous les amoureux de bonne chère dès que les premiers beaux jours arrivent. Le barbecue est une star de l’été mais n’est pas forcément le meilleur allié des régimes alimentaires. Pourtant, de nombreuses alternatives existent pour préparer des repas équilibrés et sains, tout en gardant la convivialité et le

Plébiscité par la grande majorité des Français, le barbecue est l’une des pratiques incontournables de l’été. Mais attention : ce mode de cuisson ne doit pas être utilisé n’importe comment. La saison des barbecues est ouverte. Pour les amateurs de ce mode de cuisson, le retour des beaux jours marque le coup d’envoi des grillades,