Le barbecue, c’est un appareil qu’on aime tous avoir chez soi. En tant qu’élément de cuisine extérieure, il permet de préparer de nombreux plats, aussi sains que variés, et de créer en même temps une ambiance conviviale ! Mais avez vous pensé à prendre en compte ces critères ?

Les différents types de barbecue

La surface de cuisson du barbecue

qu’importe d’ailleurs le combustible et le type de barbecue que vous voulez privilégier, il faut s’intéresser à la taille de la grille et donc la surface de cuisson disponible. En effet, tous les barbecues ne sont pas forcément conçus pour de grandes tablées ou de grandes réunions familiales ! Il est évident que plus cette surface est grande, plus il est possible de cuisiner pour un grand nombre de personnes en même temps. Le barbecue étant souvent un moment convivial qu’on partage avec des proches, on ne peut donc que conseiller de ne pas opter pour une petite grille ! Si tout dépend évidemment de ce que vous avez l’habitude de cuisiner pendant les barbecues et en quelle quantité, il n’est cependant pas rare que les marques donnent une estimation du nombre de personnes auquel leur grille peut convenir.

Mais cette surface de cuisson, qui prend généralement la forme d’une grille, peut également être accompagnée d’un espace plancha ou même d’une pierrade, par exemple, pour diversifier l’utilisation du barbecue. De même, un couvercle ou un capot vient souvent compléter le tout afin d’avoir plus de choix en matière de cuisson que le simple grill, et donc de pouvoir rôtir, fumer ou même cuire plus rapidement les aliments. Ces éléments peuvent donc aussi entrer en ligne de compte lors du choix final puisqu’un barbecue polyvalent et qui fait dans la diversité a de quoi séduire plus facilement en promettant un usage encore plus régulier !

La mobilité et la solidité du barbecue

Faire le bon choix en matière de barbecue, c’est aussi penser à vérifier sa mobilité. Et ce n’est pas seulement une question de rangement, pour le remettre facilement dans son garage à la fin de l’été, par exemple. C’est aussi une question de fréquence d’utilisation : certains barbecues sont en effet utilisables aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur, et il est alors possible de s’en servir tout au long de l’année ! Pour déplacer le barbecue facilement, on privilégie donc les modèles possédant des roues ou tout du moins des poignets pour les barbecues de table. Et si jamais on veut profiter du grill tout l’année, c’est-à-dire en intérieur, le fait que l’appareil soit léger est toujours un plus !

Quant à la solidité, elle passe surtout par les matériaux utilisés. Pour la cuve et le couvercle, il est toujours préférable d’opter pour de l’acier émaillé qui possède l’avantage de protéger l’intérieur du barbecue de l’humidité et donc de préserver la cuisson. Cet acier émaillé est également résistant en extérieur, ce qui veut dire que le barbecue pourra passer l’hiver dehors, même si on ne peut que conseiller, pour des questions de conservation dans le temps, de le mettre quand même à l’abri ou de le protéger sous une housse. Quant à la grille, on la trouve souvent en acier chromé, mais ce matériau a tendance à rapidement s’abimer. Comme pour la cuve, il vaut donc mieux se tourner vers de l’acier émaillé ou même de la fonte émaillée qui sont bien plus résistants !

La conception et l’entretien du barbecue

Enfin, pour bien choisir un barbecue, le dernier critère à prendre en compte est la conception et la facilité d’entretien qui en découle. On parle ici surtout du bac collecteur qui recueille les jus et les graisses de cuisson, l’inconvénient numéro 1 du barbecue puisque c’est de lui que viennent toutes les odeurs quand les déchets de cuisson y stagnent trop longtemps. Plus ce bac collecteur est facile à retirer et à vider, moins l’entretien du barbecue est une corvée. Et c’est d’ailleurs encore mieux quand ce bac peut être passé au lave-vaisselle ! (Il en va évidemment de même avec les bacs récupérateurs de cendres pour les barbecues à charbon.)

Mais le choix d’un barbecue se fait également beaucoup en fonction du design. De ce côté-là, les possibilités sont très nombreuses ! Dernièrement, la tendance est clairement aux barbecues sphériques, en forme de boule, et aux barbecues style « smoker » aux lignes retro et vintage. Mais dans tous les cas, et qu’importe où va la préférence, la présence de tablettes et de dessertes est toujours pratique. En effet, quand on fait un barbecue, avoir à portée de mains ses ustensiles, ses herbes, ses épices, et pourquoi pas quelques plats, c’est presque indispensable !